{"id":1113,"date":"2021-07-30T21:36:55","date_gmt":"2021-07-30T21:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/v006.phoenixvoyages.com\/phoenix-voyages-lao-naem-khao-tod-crispy-rice-salad\/"},"modified":"2025-02-04T16:07:31","modified_gmt":"2025-02-04T16:07:31","slug":"lao-naem-khao-tod-ensalada-de-arroz-crujiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/lao-naem-khao-tod-crispy-rice-salad\/","title":{"rendered":"Ensalada de arroz crujiente \"Naem Khao Tod\" de Laos"},"content":{"rendered":"
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El Naem Khao laosiano es arroz crujiente combinado con sabores fragantes y arom\u00e1ticos. El Naem Khao, o ensalada de arroz crujiente, es un plato elaborado a partir de croquetas de arroz rojo fritas y aplastadas que se a\u00f1aden a una mezcla de hierbas frescas, cacahuetes picados, etc. Una delicia popular que se encuentra a menudo en los restaurantes, aqu\u00ed se explica c\u00f3mo se puede hacer este famoso plato en casa (para 6 personas).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n

750 mg. de arroz jazm\u00edn *cocido y enfriado<\/span><\/p>\n

2 huevos enteros *batidos con 1 cucharada de salsa de soja<\/span><\/p>\n

500 mg. de carne de cerdo picada *cocida y enfriada<\/span><\/p>\n

3 cucharadas de pasta de curry rojo<\/span><\/p>\n

250 mg. de copos de coco sin az\u00facar<\/span><\/p>\n

1 cucharada de az\u00facar de palma<\/span><\/p>\n

1 cucharadita de sal<\/span><\/p>\n

125 mg. de chalotas *cortadas en rodajas finas<\/span><\/p>\n

1 lima entera<\/span><\/p>\n

125 mg. de cacahuetes tostados<\/span><\/p>\n

1 cabeza de col verde *sin hojas<\/span><\/p>\n

125 mg. de hojas de menta fresca<\/span><\/p>\n

125 mg. de hojas frescas de cilantro<\/span><\/p>\n

1 cucharada de copos de chile rojo<\/span><\/p>\n

125 mg. de Nam (carne de cerdo fermentada) *picado<\/span><\/p>\n

500 ml. de aceite de canola<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Receta:<\/span><\/strong><\/p>\n

1. Comience combinando el arroz enfriado, los huevos con la salsa de soja, la pasta de curry, la sal, el az\u00facar, la carne de cerdo molida cocida y el coco en un bol para mezclar. Asegur\u00e1ndose de que todo est\u00e9 combinado, forme croquetas de tama\u00f1o peque\u00f1o.<\/p>\n

2. A continuaci\u00f3n, calentar el aceite y dejar que llegue a unos 350 grados. A\u00f1ade unacroqueta cada vez, y cocina cada una de ellas hasta que est\u00e9n completamente doradas. A continuaci\u00f3n, retire cada croqueta y d\u00e9jela reposar en un plato forrado con papel para que escurra el exceso de aceite. Repite el proceso con el resto de las croquetas.\u00a0<\/span><\/p>\n

3. Prepara el resto de los ingredientes en un bol para servir.\u00a0<\/span><\/p>\n

4. Coger las croquetas de arroz crujiente, y romperlas en trozos del tama\u00f1o de un bocado, a\u00f1adi\u00e9ndolas al bol de mezcla. Una vez desmontadas todas las croquetas, mezclar todo.<\/span><\/p>\n

5. Para presentar, pon una buena cantidad de \"naem khao\" en un plato y s\u00edrvelo con hojas de col o lechuga y lima fresca.\u00a0<\/span>\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a1Que aproveche!\u00a0<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Laotian\u00a0Naem Khao\u00a0is a celebration of crunchy rice combined with fragrant and aromatic flavors. Naem Khao, or crispy rice salad, is a dish made from deep-fried red rice croquettes crushed and added into a mixture of fresh herbs, chopped peanuts, and more. A popular delicacy often found in restaurants, here is how you can make this […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1114,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"uix_meta_title":"","uix_meta_description":"","uix_canonical_url":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"destination-category":[],"theme-categorie":[],"class_list":["post-1113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-travel-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1113"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13493,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions\/13493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1113"},{"taxonomy":"destination-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/destination-category?post=1113"},{"taxonomy":"theme-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/theme-categorie?post=1113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}