{"id":1142,"date":"2021-01-05T13:10:51","date_gmt":"2021-01-05T13:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/v006.phoenixvoyages.com\/phoenix-voyages-vietnams-traditional-mi-quang-recipe\/"},"modified":"2025-02-04T16:08:18","modified_gmt":"2025-02-04T16:08:18","slug":"receta-tradicional-vietnamita-de-mi-quang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/vietnams-traditional-mi-quang-recipe\/","title":{"rendered":"El tradicional \"Mi Quang\" de Vietnam Receta"},"content":{"rendered":"
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El Mi Quang es sin duda uno de los platos vietnamitas por excelencia, sobre todo en lo que respecta a la cocina de Danang. Este famoso plato r\u00fastico es en parte sopa y en parte ensalada. Se come a cualquier hora del d\u00eda: desayuno, comida, cena y cualquier otra comida intermedia. A continuaci\u00f3n le explicamos c\u00f3mo preparar este famoso plato en casa (para 2 o 3 personas)<\/span>.<\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\/<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ingredientes para el caldo:<\/span><\/strong><\/p>\n

900 gramos de costillas de cerdo (cortadas en trozos de 5 a 7 cent\u00edmetros)<\/p>\n

450 gramos de gambas<\/p>\n

230 gramos de panceta de cerdo<\/p>\n

\u00bd pi\u00f1a\u00a0<\/span><\/p>\n

2 tomates (cortados en cuartos)<\/span><\/p>\n

1 cebolla (picada)<\/span><\/p>\n

1 \u00bd cucharada de ajo picado<\/span><\/p>\n

3 cucharadas de salsa de pescado<\/span><\/p>\n

2 cucharadas de semillas de achiote<\/span><\/p>\n

\u00bc taza de aceite de oliva<\/span><\/p>\n

1 \u00bd cucharada de piment\u00f3n<\/span><\/p>\n

3 cucharadas de az\u00facar<\/span><\/p>\n

1 cucharada de salsa de soja<\/span><\/p>\n

Sal y pimienta (seg\u00fan el gusto)<\/span><\/p>\n

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Ingredientes para los fideos:<\/span><\/strong><\/p>\n

900 gramos de fideos c\u00farcuma o fideos planos de arroz<\/p>\n

1 cucharada de c\u00farcuma en polvo<\/p>\n

1 cucharada de aceite de oliva<\/span><\/p>\n

Fideos planos de arroz *A\u00f1adir c\u00farcuma en polvo para colorear y aceite una vez hechos los fideos\u00a0<\/span><\/p>\n

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Receta:<\/span><\/strong><\/p>\n

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  1. En una olla grande, hervir 8-10 tazas de agua y a\u00f1adir las costillas de cerdo. Hervir durante 10 minutos, tirar el agua y a\u00f1adir otras 8-10 tazas de agua. Llevar a ebullici\u00f3n y a\u00f1adir la cebolla y el ajo. Hervir otros 10 minutos y bajar a fuego medio-bajo. A fuego lento.<\/span><\/li>\n

    <\/p>\n

  2. En una sart\u00e9n aparte, caliente el aceite de oliva y las semillas de achiote. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. A\u00f1adir el aceite a la olla grande de las costillas. Corte la panceta de cerdo en rodajas de \u00bd cent\u00edmetro de grosor y a\u00f1\u00e1dalas a la olla. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ada la pi\u00f1a troceada y los tomates cortados en cuartos, la salsa de pescado, el piment\u00f3n, 2 \u00bd cucharadas de az\u00facar, sal y pimienta. Llevar a ebullici\u00f3n y luego bajar a fuego lento durante 20-30 minutos.\u00a0<\/span><\/li>\n

    <\/p>\n

  3. En una sart\u00e9n aparte, cocine 1 cucharada de aceite de oliva, salsa de soja y \u00bd cucharada de az\u00facar con las gambas. Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos.\u00a0<\/span><\/li>\n

    <\/p>\n

  4. A\u00f1ade: \u00bd taza de cacahuetes tostados, verduras de hoja verde y hierbas (lechuga, cilantro, menta) y lima.<\/span><\/li>\n

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    \"\"\/\u00a0<\/span><\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Ensamblar:<\/span><\/strong><\/p>\n

    En una sart\u00e9n aparte, caliente el aceite de oliva y las semillas de achiote. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. A\u00f1adir el aceite a la olla grande de las costillas. Corte la panceta de cerdo en rodajas de \u00bd cent\u00edmetro de grosor y a\u00f1\u00e1dalas a la olla. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ada la pi\u00f1a troceada y los tomates cortados en cuartos, la salsa de pescado, el piment\u00f3n, 2 \u00bd cucharadas de az\u00facar, sal y pimienta. Llevar a ebullici\u00f3n y luego bajar a fuego lento durante 20-30 minutos.\u00a0<\/span><\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    \u00a1Que aproveche!<\/span><\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mi Quang is undoubtedly one of the top Vietnamese dishes, especially concerning Danang cuisine. This famous rustic dish is part soup and part salad. An ultimate comfort food, people eat Mi Quang at any time of the day – breakfast, lunch, dinner, and any meal in between. Here is how you can make this renowned […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1143,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"uix_meta_title":"","uix_meta_description":"","uix_canonical_url":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"destination-category":[],"theme-categorie":[],"class_list":["post-1142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-travel-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1142"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13550,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1142\/revisions\/13550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1142"},{"taxonomy":"destination-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/destination-category?post=1142"},{"taxonomy":"theme-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/theme-categorie?post=1142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}