{"id":1138,"date":"2021-02-02T11:07:56","date_gmt":"2021-02-02T11:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/v006.phoenixvoyages.com\/phoenix-voyages-vietnamese-chicken-soup-with-bamboo-shoots-recipe-canh-ga-nau-mang\/"},"modified":"2025-02-04T16:08:11","modified_gmt":"2025-02-04T16:08:11","slug":"soupe-de-poulet-vietnamienne-aux-pousses-de-bambou-recette-canh-ga-nau-mang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/vietnamese-chicken-soup-with-bamboo-shoots-recipe-canh-ga-nau-mang\/","title":{"rendered":"Recette vietnamienne de la soupe au poulet et aux pousses de bambou (Canh Ga Nau Mang)"},"content":{"rendered":"<div>\n<p style=\"text-align: justify;\" class=\"translation-block\">Avec les f\u00eates du Nouvel An Lunaire (Tet vietnamien) qui approchent, nous vous pr\u00e9sentons ce plat qui est l\u2019un des plus populaires du pays lors de cette c\u00e9l\u00e9bration. En effet, la plupart des familles pr\u00e9pare le \u00ab Can Ga Nau Mang \u00bb (soupe vietnamienne au poulet et aux pousses de bambou) pour la d\u00e9guster \u00e0 cette occasion. Il s'agit d'une soupe qui est souvent pr\u00e9par\u00e9e lors d'\u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux comme le Tet et les mariages au Vietnam. Voici maintenant comment cuisiner ce fameux plat \u00e0 la maison (pour 4 \u00e0 6 personnes).<\/p>\n<p><span>\u00a0<img decoding=\"async\" style=\"width: 500px; height: 354.6875px; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/v006.phoenixvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20161111091814-ga-5.jpgwidth500ampheight354.jpg\" alt=\"\"\/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p><strong><span>Ingr\u00e9dients pour le poulet (Ga)<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1 poulet entier (coup\u00e9 en gros morceaux)<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon de poulet ou de champignons en poudre<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce de poisson<\/p>\n<p><span>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre<\/span><\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n<p><span>2 petites \u00e9chalotes (\u00e9pluch\u00e9es et finement hach\u00e9es)<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span>Ingr\u00e9dients pour les pousses de bambou (Mang)<\/span><\/strong><\/p>\n<p>2 tasses de pousses de bambou coup\u00e9es en lani\u00e8res (faire bouillir et rincer au moins trois fois)<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre blanc granul\u00e9<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon de poulet ou de champignons en poudre<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span>Ingr\u00e9dients pour la soupe<\/span><\/strong><\/p>\n<p>5 tasses d'eau<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce de poisson<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre blanc granul\u00e9<\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'\u00e9chalotes frites<\/p>\n<p>1-2 oignons verts (finement coup\u00e9s) ou une poign\u00e9e de feuilles de coriandre hach\u00e9es<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Recette:<\/strong><\/p>\n<p>1. M\u00e9langez le poulet avec le bouillon de poulet, la sauce de poisson, le poivre, et laissez mariner pendant 30 minutes.<\/p>\n<p>2. M\u00e9langez les pousses de bambou avec le sucre et le bouillon de poulet. Ensuite, faites mariner pendant 30 minutes.<\/p>\n<p>3. Mettez de l'huile v\u00e9g\u00e9tale au fond d'une petite marmite. Faites chauffer \u00e0 feu moyen, puis ajoutez les \u00e9chalotes et faites-les revenir l\u00e9g\u00e8rement jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient parfum\u00e9es (environ 15 secondes). Ajoutez ensuite le poulet marin\u00e9 et m\u00e9langez-le l\u00e9g\u00e8rement avec les \u00e9chalotes. Puis, ajoutez les pousses de bambou marin\u00e9es et m\u00e9langez-les l\u00e9g\u00e8rement avec les \u00e9chalotes.\u00a0<\/p>\n<p>4. Ajoutez de l'eau dans la marmite. Augmentez le feu pour porter la marmite \u00e0 \u00e9bullition puis r\u00e9duisez le feu \u00e0 faible intensit\u00e9. Ensuite, laissez mijoter le tout lentement pendant 1 heure (avec le couvercle).\u00a0<\/p>\n<p>5. Au bout d'une heure, assaisonnez avec de la sauce de poisson et du sucre.<\/p>\n<p>6. Puis, garnissez le plat d'\u00e9chalotes frites et d'oignons verts\/cilantro. Enfin, d\u00e9gustez-le accompagn\u00e9 de riz blanc cuit \u00e0 la vapeur.<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" style=\"width: 500px; height: 333.3333333333333px; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/v006.phoenixvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1e99c332ea97a30393504d07a0ba1546.jpgwidth500ampheight333.jpg\" alt=\"\"\/><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span>Bon app\u00e9tit !<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>With the Vietnamese Tet Holidays just around the corner, the celebration would not be complete without people preparing\u00a0Can Ga Nau Mang\u00a0(Vietnamese chicken soup with bamboo shoots). One of the most popular Tet foods, this renowned dish is a common home-style soup that is often made during special events such as Tet and weddings. Here is [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1139,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"uix_meta_title":"","uix_meta_description":"","uix_canonical_url":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"destination-category":[],"theme-categorie":[],"class_list":["post-1138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-travel-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1138"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13539,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions\/13539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1138"},{"taxonomy":"destination-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/destination-category?post=1138"},{"taxonomy":"theme-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/phoenixvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/theme-categorie?post=1138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}