Tanglin Gin, la primera bebida espirituosa destilada localmente en Singapur, celebra la singular diversidad cultural del país con sus numerosos y exóticos sabores asiáticos. Este fuerte licor se ha convertido en la bebida preferida en los mejores bares y restaurantes de la isla. También se ha hecho muy popular en todo el sudeste asiático.

El nombre "Tanglin" procede de la zona de Tanglin de Singapur, que ahora alberga los Jardines Botánicos del Patrimonio Mundial de la UNESCO, y se traduce como "Picos de la Gran Colina del Este". En ella se encuentran muchas de las plantaciones del país y es famosa por el cultivo de especias como la pimienta, la nuez moscada y el jengibre.

Sabor

La ginebra Tanglin tiene un aroma dulce y natural de mandarina con un toque de azahar y lima kaffir. Sabe a cáscara de mandarina, jengibre y lima, así como a chile y cassia (o canela china).

Sus distintos sabores varían en función de las especias, las frutas y otros ingredientes. Los sabores más populares son la orquídea (ginebra Orchid), la mandarina y la guindilla, y el polvo negro (una mezcla de pimienta, ajo y otras especias).

Producción y consumo

Se elabora destilando alcohol de grano neutro con bayas de enebro (*) y una mezcla cuidadosamente seleccionada de especias, entre ellas Amchoor (**), y vainas de vainilla de la flor de la orquídea de vainilla. En un último paso, se utiliza agua destilada para reducir su contenido de alcohol al 42%. 

Este licor suele beberse solo, servido con hielo, con soda y lima. Tradicionalmente, se mezcla con agua con gas y un chorrito de zumo de naranja para potenciar su dulzura.

Hoy en día, las visitas a la destilería de ginebra de Tanglin y las clases de coctelería también se han convertido en atracciones turísticas de moda. Esto ofrece a los viajeros un auténtico sabor de Singapur a través de una amplia gama de sabores naturales que representan el carácter multicultural del país.

(*) La baya de enebro es un gálbulo de color azul ciruela producido por las diferentes especies de enebro.

(**) El amchoor es una especia elaborada con la pulpa de mangos verdes secos. Conserva el sabor ácido y ligeramente picante de los mangos inmaduros.