Le "B52", servi généralement dans un shot, est composé de liqueur de café (Kahlúa), de Baileys et de Grand Marnier, et l'un des cocktails les plus populaires au Vietnam. Cocktail idéal pour accompagner un dîner ou un dessert, il est devenu une boisson incontournable pour s'immerger dans la vie nocturne animée du pays !

Son nom provient du célèbre avion B-52, la Forteresse volante, utilisé principalement pendant la guerre du Vietnam, et ce cocktail a gagné en popularité dans les années 1970. Sa caractéristique la plus unique est que, lorsqu'il est préparé correctement, les ingrédients se séparent en trois couches distinctes et visibles en raison des différentes densités des trois liqueurs.

Goût

Son goût est un mélange subtil de café, d'orange, de crème et de whisky. Il peut aussi avoir un goût de caramel au beurre et de crème au café avec une légère touche d'agrumes doux. Bien qu'il soit composé de trois liqueurs, le shot B-52 a une légère saveur alcoolisée.

Au fil des ans, les barmen ont créé plusieurs boissons de style B52 en ajoutant ou en remplaçant les principaux ingrédients. La variante la plus courante est le "Flaming B52", qui consiste à faire flamber la couche supérieure du shot. 

Production et consommation

Tout d'abord, les barmen versent la liqueur de café dans le verre. Ensuite, la liqueur de crème irlandaise est versée lentement sur le dos d'une cuillère de bar froide. Tout aussi soigneusement, le Grand Marnier est versé sur le dessus, créant ainsi ce cocktail à trois couches.

Le "B52", généralement consommé pur, est servi dans un verre à shot (petit verre) ou à sherry (mini coupe à vin sur tige). Cependant, un "Flaming B52" nécessite un verre résistant à la chaleur. Pour cette dernière variété de cocktail, la couche supérieure est flambée, produisant ainsi une flamme bleue. Parfois, les consommateurs l'agrémentent d'un filet de rhum ou d'un autre alcool flambé. 

La vie nocturne réputée du Vietnam, notamment dans les grandes villes, attire de nombreux voyageurs. Que ce soit lors d’un diner chic ou dans un bar, ils se laisseront facilement tenter par ce fameux cocktail B52, qui leur laissera un bon souvenir, à consommer avec modération…