Le "Sabai Sabai", également appelé "boisson de bienvenue thaïlandaise", est un cocktail qui symbolise parfaitement la Thaïlande avec son mélange unique d'herbes locales et de parfums aromatiques. Quelle meilleure façon pour les voyageurs de s'immerger dans la culture dynamique du pays qu'un délicieux repas traditionnel accompagné de cette boisson typique thaïlandaise ?

"Sabai Sabai", qui se traduit par "confortable" ou "douillet" en thaï, est servi comme boisson officielle de bienvenue aux invités dans le pays. Ses saveurs rafraîchissantes d'agrumes et d'herbes et son effet apaisant visent à faire en sorte que les visiteurs se sentent détendus, à l'aise et bienvenus.

Le goût

Cette boisson est un mélange équilibré de "Mekhong Spirit" (rhum aromatisé thaïlandais), de jus de citron, de sirop de sucre, de basilic doux et de soda. De couleur ambre, ce cocktail a un goût de rhum avec une touche tropicale, accentuée par la liqueur Mekhong et son mélange d'herbes locales.

Contenant généralement 8% d'alcool, ses saveurs légères, sucrées et acidulées en font un accompagnement idéal de plats thaïs authentiques.   

Production et consommation

Les barmen versent d'abord le Mekhong, le jus de citron, le sirop et le basilic dans un mélangeur à cocktail (shaker). Après avoir ajouté de la glace et secoué le tout pendant environ 10 secondes, ils le filtrent dans un verre rempli de glaçons, puis y ajoutent de l’eau gazeuse et le décorent d'un brin de basilic thaï.

Le "Sabai Sabai" est généralement servi dans un verre collins (*) sur des glaçons et consommé pur. Une autre variante assez populaire consiste à y ajouter de la bière de gingembre pour une saveur plus sucrée et légèrement piquante.

Très répandu dans toute la Thaïlande et disponible dans de nombreux grands restaurants et établissements hôteliers, ce cocktail rafraîchissant éveillera tous les palais et complètera remarquablement l'expérience gastronomique des voyageurs.

Note :

(*) Un verre collins est un verre haut à fond plat, contenant généralement entre 300 et 400 ml. Il est souvent utilisé pour servir des cocktails, et de forme cylindrique.